真皮的鑒別可用四個字來概括：摸、看、嗅、燃。摸是指用手觸摸皮革表面，真皮有滑爽、柔軟、富有彈性的感覺。而一般的人造合成革給人發澀、死板、柔軟性差的感覺。看是用眼睛觀察，真皮表面有較清晰的毛孔、花紋，黃牛皮有較勻稱的細毛孔，耗牛皮有較粗而稀疏的毛孔，山羊皮的毛孔呈魚鱗狀。嗅是用鼻子聞皮革的氣味，真皮有皮革的氣味，而人造革具有刺激性較強的塑料氣味。燃是指用火燒，點燃后發出刺鼻氣味且結成疙瘩的是人造革；而發出毛發氣味且不結硬疙瘩的是真皮。